Volle yoghurt met havervlokken en fruit met een snufje kaneel.

Pannenkoek met Italiaanse kruiden kaas

Een beslag maken van 2 flinke eetlepels boekweitmeel, snufje zout, gemberpoeder, kurkuma en ca. 100 ml. water.

2 à 3 pannenkoeken bakken en beleggen met Italiaanse kruiden kaas.

Andijvie met een kaassaus

1 krop andijvie wassen in reepjes snijden en in een laagje water gaar koken.

300 ml. amandelmelk en 100 gram kaas op een niet al te hoog vuur aan de kook brengen. Af en toe even roeren.

1 flinke eetlepel maizena mengen met 50 ml. amandelmelk.
 Dit mengsel langzaam toevoegen aan de kokende amandelmelk met kaas. Goed blijven roeren tot de saus de gewenste dikte heeft.

De saus door de andijvie roeren.

De andijvie serveren met een gekookte aardappel en een paar walnoten.