Lente stamppotje met witlof
Voor ca. 4 personen
ca. 800 gram aardappels schillen en koken in water met een snufje zout.
Uit 3 stronken witlof de harde kern snijden en de rest van de witlof in kleine stukjes snijden.
3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel witte wijnazijn en een snufje zout toevoegen.
1 zure appel in blokjes snijden en door de witlof scheppen.
De gare aardappels stampen samen met de witlof en een halve eetlepel roomboter.
2 eetlepels vers gesneden bieslook door de stamppot roeren.
Serveren met fetakaas, pecannoten en een gekookt eitje.
Haverkoek met moerbeibessen bereid met yoghurt
Geen opmerkingen:
Een reactie posten