1 tomaat in plakjes snijden . 1 eetlepel lijnzaadolie over de tomaat sprenkelen.
Garneren met een handje walnoten, stukjes koriander geitenkaas, paar cherrytomaatjes en alfalfa.

Appelstroop pannenkoek.

Beslag maken van 2 eetlepels boekweitmeel, 1 ei, snufje zout, scheutje olijfolie, water en 1 eetlepel appelstroop.

Goed roeren en op een laag vuur de pannenkoek bakken in de olijfolie of kokosolie. De pannenkoek voorzichtig omdraaien.

Met appelstroop beleggen, dubbelklappen en garneren met een paar walnoten.