Vullend yoghurt ontbijt
1 eetlepel heel lijnzaad in de blender breken.
1 avocado, 4 eetlepels volle yoghurt, 1 eetlepel lijnzaadolie toevoegen en pureren.
De yogurt in een schaaltje schenken. klein scheutje ahornsiroop door de yoghurt roeren en garneren met blauw fruit.
Tomaten pannenkoek
Mijn standaard pannenkoek van boekweitmeel:
2 eetlepels boekweitmeel, 1 ei, snufje zout, scheutje olijfolie en water.
De pannenkoek bakken in de olijfolie.
Gisteravond tomaten-paprika saus overgehouden. De saus opwarmen, ca. 2 eetlepels geraspte extra belegen kaas toevoegen. Goed roeren.
De saus over de pannenkoek verdelen. 1 tomaat in plakjes snijden en op de saus leggen.
Garneren met basilicumblaadjes en sesamzaad.
Ik ben vandaag wat scheutig met de sesamzaadjes, maar ze zijn ook erg lekker over een gerecht.
Voor 4 personen
ca. 750 gram aardappels schillen en koken in water met een snufje zout.
ca. 600 gram snijbonen ook koken in water alleen dan zonder zout.
150 gram oesterzwammen fijnsnijden.
2 eetlepels kokosolie verwarmen met 1 teentje uitgeknepen knoflook. De oesterzwammen mee bakken.
2 eetlepels notenpasta, 2 eetlepels ketjap manis, en ca. 150 ml. amandelmelk toevoegen en goed doorwarmen.
De saus pureren met een staafmixer en op smaak brengen met een snufje zout en zwarte peper.
De snijbonen serveren met de aardappels en de oesterzwammen-notensaus.
Een handje sesamzaad over het gerecht strooien.
Voor 4 personen
ca. 750 gram aardappels schillen en koken in water met een snufje zout.
ca. 600 gram snijbonen ook koken in water alleen dan zonder zout.
150 gram oesterzwammen fijnsnijden.
2 eetlepels kokosolie verwarmen met 1 teentje uitgeknepen knoflook. De oesterzwammen mee bakken.
2 eetlepels notenpasta, 2 eetlepels ketjap manis, en ca. 150 ml. amandelmelk toevoegen en goed doorwarmen.
De saus pureren met een staafmixer en op smaak brengen met een snufje zout en zwarte peper.
De snijbonen serveren met de aardappels en de oesterzwammen-notensaus.
Een handje sesamzaad over het gerecht strooien.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten