2 eieren goed kloppen. 1 eetlepel kokosmeel er door roeren. Vervolgens een snufje zout, snuf kaneel, snufje gemberpoeder, 1 eetlepel boekweitmeel, 1 theelepel venkelzaad, scheutje olijfolie en water.
Niet te veel water, het beslag moet stevig blijven. Het beslag op een laag vuur bakken in de olijfolie.
De pannenkoek beleggen met appelstroop.
Boekweitpannenkoek: 2 eetlepels boekweitmeel, 1 ei, snufje zout, scheutje olijfolie en water.
De pannenkoek bakken in de olijfolie en beleggen met koriander geitenkaas en walnoten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten