Volle yoghurt mengen met 1 eetlepel gebroken lijnzaad, 1 eetlepel kokosmeel en een klein scheutje ahornsiroop.
Voor 4 personen
750 gram aardappels schillen en koken in water met een snufje zout.
Als de aardappels gaar zijn de zuurkool op de aardappels leggen en 2 minuten mee warmen.
Paprikajus:
1 rood uitje snipperen en fruiten in de kokosolie. 1 rode paprika in stukjes snijden en meebakken. Een snuf kurkuma, paprikapoeder en peper over strooien.
Afblussen met 100 ml. gekookt water en een scheutje olijfolie.
De zuurkool en de aardappels stampen en opdienen met de paprikajus.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten